La rencontre de l’improbable
Gabriele est allemande. C’est pendant ses études en sciences humaines qu’elle tombe amoureuse de la Touraine, de son vignoble et du vigneron qui y est attaché…
Régis est Tourangeau de souche et ingénieur des techniques agricoles. Il s’est s’installé dans le vin et l’agriculture familiale dès 1984.
De leur rencontre est née en 2008 l’EARL Gabriele et Régis Dansault. Depuis 2010, l’ensemble de l’exploitation est certifiée BIO.
Produire des vins au plus près de la nature
Notre domaine fonctionne dans le respect des règles de la viticulture biologique, à la vigne comme à la cave.
Les vendanges se font à la main, pour cueillir chaque grappe à l’optimum de sa maturité et pour aborder la vendange avec toute la douceur qu’elle mérite. Une vendange riche en facettes : Chenin, Cabernet, Gamay, Côt, Pineau d’Aunis… Dame Nature nous comble !
Notre méthode de vinification vise à faire ressortir la nature même du vin : observer, accompagner, guider, mais surtout pas « façonner ». Nos levures sont indigènes et les intrants se font rares. Chaque cuvée est unique, chaque millésime est autant un défi qu’une promesse : venez les découvrir!
